نقوم بحفر الباذنجان من الوسط لوضع الحشوة داخلة

في إناء نضع اللحم والثوم والبصل والبقدونس والرز ونخلطهم جيداً ثم نضع البهار ورشة الملح وملعقة المعجون ونقلبهم جيداً

نبدأ بحشي الباذنجان بوضع الحشو داخلها وغلقها جيداً حتى لاتخرج الحشوة

في قدر نمحس حبة بصل صغيرة بلقليل من الزيت ومن ثم وضع الباذنجان المحشي ورصة في القدر وتقليبة

نذوب المعجون بالماء ونصبة فوق الباذنجان ونتركة حتى ينضج على نار متوسطة قبل ان نطفى النار بدقائق نقوم بهرس فص ثوم ووضعة على المحشي وتركة دقيقتين.

ثم نسكبة في صحن التقديم مع الرز والخضروات ويقدم والف صحة وعافية