اولا نقطع الباذنجان صغار

نقليه بزيت حامي وعميق

الى ان يتحول للون البني نحطه بورق نشاف

نقطع البصل صغار ونشوحه بالزيت الى ان يذبل

نضيف الدجاج والملح

نشوح الدجاج الى ان ينشف من الماء وياخذ لون حلو

نضيف البيبار والصلصة ونقلب

نضيف الباذنجان المقلي

نضيف الحليب تدريجيا

الى ان يغطي الحليب الباذنجان بس لا تزيدي كوب ونص كفاية يعني ونعمل رشة الفلفل

غطي عليه وخليه شوي ع النار عشان الحليب يثقل ويتحول للون الاحمر وعوافي