ننظف الفليفلة جيدا" بالماء ونقشر التوم

ثم نقطعها وننظف اكثرها من البذور ونضعها مع الثوم في الخلاط

نطحنهم بشكل ناعم جدا" ثم نضعهم في مقلاة ونضع فوقهم ملعقة الملح ونصف كوب الزيت

عند الاستواء نتركهم حتى يبردو

ونضعهم في مرطبان نظيف جدا" ومعقم بالخل او الماء الساخن ونضعهم في البراد