ينقع الحمص ليلة كاملة و يفرم مع رأس البصل ثم نضيف إليه الصودا ثم البهارات البقدونس و الملح و الماء حسب الحاجة حتى نحصل على عجين لين.

و نضع الزيت يسخن بالمقلاة إلى أن يصير حار جدا و نضيف إليه الفلافل المشكلة بالأيدي أو قالب خاص بالفلافل إذا متوفر

نحضر عنبة الفلافل و هي تتكون من ملعقة حلبة و ملعقة كركم رشة ملح رشة سكر رشة ملح ليمون و شوي فلفل احمر و ملعقة خل نخلطهم بماء ساخن تدريجيا تقريبا كأس و نصف مع التحريك المستمر فوق النار الى ان يثخن الخليط.كما يمكن أن نشتري صوص العنبة جاهز من السوبر ماركت.

نقلي الفلافل بحمام زيت ساخن جدااا

و يمكن أن نقدم الفلافل مع سلطة طماطم و خيار و خبز منزلي و بصل مصحوب بصوص العنبة.و بالف هنا و شفا