精進料理

高野豆腐, 干し椎茸, いんげん, 白だし, 揚げ油, 片栗粉

豆腐, 上新粉, 抹茶粉末, サラダ油, 大根, しょうゆ, 砂糖, 酢

こんにゃく, 小麦粉, バッター液, パン粉, 油, 砂糖, 醤油, 出汁

茄子, みりん, 酒, 醤油, 粉山椒, 山椒の葉

蓮根, 里芋, 京あげ 少し厚みのある物がオススメ, 椎茸, ごぼう, 人参, 板こんにゃく, 顆粒の昆布だし, 砂糖、みりん、酒, 醤油, 水

水切り豆腐, 昆布茶, すりおろし大和芋, すりおろし蓮根, 片栗粉, 海苔, 七味, 黒砂糖, 醤油

豆乳, ピーナッツバター, アガー, 醤油, 山葵, 田楽味噌

ご飯, 木綿豆腐, 山芋, 桜エビ, 片栗粉, 塩, ほんだし, 海苔, 蒲焼のタレ

黒豆豆腐, 練り胡麻, クラッシュナッツ, ごま油, ナッツオイル, オブラート, 豆苗、メロンの白いカビり、キュウリ, 薄力粉.水をよく混ぜ, アーモンドスライス, メロンジャム, メロン, りんご

バカリャウ, 玉ねぎ, パセリ, 卵, 薄力粉, こしょう, 揚げ油

こんにゃく, 干し椎茸, お水, お酒, 本みりん, きび砂糖, 醤油, 米酢, は調味料, 昆布, 鷹の爪, 生姜　薄くスライスしておく

アスパラ, 油揚げ, みりん, しょう油

大きめの三角お揚げ, 水, 醤油, 砂糖, みりん

木綿豆腐, 山芋, ゴボウ, 海苔, 片栗粉, 塩

枝豆スープ, 寒天パウダー　専用さじ

山城屋 千切大根, きゅうり, 人参, 昆布, 山城屋 京いりごま, 薄口しょうゆ, 砂糖, ごま油, 塩, とうがらし

米, 大根, だし汁, ごま油, 塩, 炒りごま, ねぎ, 醤油, 砂糖, 炒りごま, すりごま, ねぎ

山城屋　熊本県産きくらげ, 白ねぎ, きゅうり, 醤油, ごま油, 梅肉, 砂糖, こしょう, ラー油

えのきだけ, 山城屋　スライスきくらげ, 醤油, みりん, 酒, 砂糖, 酢, 山城屋　九州産輪切りとうがらし

浸し豆, 絹ごし豆腐, 柚子の皮, 薄口醤油, 酢, 砂糖, 出汁

干し椎茸, 昆布, 大豆, かんぴょう, みりん, しょうゆ, 穀物酢又は黒酢

山城屋 聖護院干し大根, ごま油, だし汁, みりん, 薄口醤油, 山城屋 京とうがらし

大根, 片栗粉, 梅干し, わさび

かぼちゃ, ゆでた大納言小豆, 山城屋　山出し昆布, みりん, 砂糖, 薄口しょうゆ, 塩

大根, 人参, こんにゃく, 豆腐, 長ねぎ, だし汁, ごま油, 酒, 塩, 醤油, 七味

レンコン, 小麦粉, 卵, のり, 醤油, みりん, 砂糖, 日本酒, ご飯

こんにゃく, 湯, 醤油, ゴマ油, ラー油, 七味唐辛子

わかめ, ソイミート, ごま油, 塩, 醤油

キャベツ, たくあん, 調整豆乳, 長いも, サラダ油, 薄力粉, しょうゆ, 青のり

そば粉, 水, 大葉, だし汁, みりん, しょうゆ, 砂糖, 酒