le・Marais

オイスターソースのコク、甘味がおいしくします。エリンギの代わりにピーマン、セロリを使用。

オイスターソースのコクと甘味で深い味に。エリンギがなく、ピーマンとセロリで代用、フェネグリーフ、Baltiを足しました。

簡単だし余った野菜を処理できて便利。

砂糖を増量し厚手の鍋で5時間煮ましたが、柔らかくなりません。残念

失敗。皮が残るのが気になって食べられませんでした。

豆腐、鷹の爪、ニンニク、コチジャン、ケール、香菜、きのこ等を追加

冷めても固まらなくて残念。果実の風味が残って好きです。

かなり砂糖を足しました。朝食用なのでリキュールは無しです。

漬け汁を半分に。ごま風味なのにポン酢でサッパリ。キーパーです！

シャキシャキ歯応えは好き、味は青臭いかな。

野菜のコクが美味しい！タマリンドペースト、オイスターソース使用。

Keeperじゃなかったなあ。タマリンドも使ったのだが…

バター風味豊かでもさっぱりした味わい。砂糖は１割増しにしました。

再挑戦。洋梨、アーモンドプードル、コアントローも加えました。

茸、グリーンピース、ルコラを加えました。コクがあり美味しい！

DCからです。もう少し甘目の方が好きかも。卵の味が優しいです。