Arem-Arem Sambal Goreng Tahu Ati Ampela

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Udah lama banget pengen makan arem-arem kayak buatan ibuk.
Isiannya sambel goreng ati ampela, pakai tahu, dan biasanya ada irisan telur dadarnya, terus pedes gitu rasanya.
Makan 1 udah kenyang deh karena emang porsinya lumayan besar. Biasanya ibuk bikin arem-arem gini buat bekal perjalanan.

Nah, pas nih di Balon Challenge kali ini temanya adalah jantung hatiku. Langsung kepikiran bikin arem-arem ala ibuk dengan isian sambal goreng tahu, campur ati ampela. Hasilnya? Syukaaaak walaupun level pedasnya menyesuaikan dengan anak² yaa. Tombo kangeeen ♥️

Source: @prita_23884 dan @herlinwulan

#Aremarem
#Atiampela
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#KopiJos
#KopiJos_Februari
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Arem-Arem Sambal Goreng Tahu Ati Ampela

Udah lama banget pengen makan arem-arem kayak buatan ibuk.
Isiannya sambel goreng ati ampela, pakai tahu, dan biasanya ada irisan telur dadarnya, terus pedes gitu rasanya.
Makan 1 udah kenyang deh karena emang porsinya lumayan besar. Biasanya ibuk bikin arem-arem gini buat bekal perjalanan.

Nah, pas nih di Balon Challenge kali ini temanya adalah jantung hatiku. Langsung kepikiran bikin arem-arem ala ibuk dengan isian sambal goreng tahu, campur ati ampela. Hasilnya? Syukaaaak walaupun level pedasnya menyesuaikan dengan anak² yaa. Tombo kangeeen ♥️

Source: @prita_23884 dan @herlinwulan

#Aremarem
#Atiampela
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#KopiJos
#KopiJos_Februari
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10 bungkus
  1. Bahan Nasi:
  2. 300 gramBeras
  3. 600 mlAir
  4. 130 mlSantan Instan
  5. 3 lembarDaun Salam
  6. 1/2 sdtGaram
  7. Bahan Isian:
  8. 5 buahTahu Putih, potong dadu kecil
  9. 1/2 kgAti, Ampela, Usus, cincang kasar
  10. 5 buahCabe Keriting Merah, haluskan
  11. 10 buahCabe Keriting Merah, iris
  12. 7 siungBawang Merah, iris
  13. 4 siungBawang Putih, iris
  14. 50 mlSantan Instan
  15. 450 mlAir
  16. 5 sdmMinyak Goreng
  17. Bumbu Aromatik:
  18. 3 lembarDaun Jeruk
  19. 2 lembarDaun Salam
  20. 2 batangSerai
  21. 2 cmLengkuas
  22. 2 cmJahe
  23. Seasoning:
  24. 2 sdtGaram
  25. 35 gramGula Jawa
  26. 1/4 sdtKaldu Jamur

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bahan Isian Sambal Goreng:
    Potong dadu tahu, goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe, dan semua bumbu aromatik.

  3. 3

    Masukkan tahu goreng, ati, ampela, dan usus yang telah dipotong-potong. Aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan air dan semua seasoning, aduk rata.

    Setelah air sedikit menyusut, masukkan santan, aduk rata. Masak hingga bumbu benar² meresap. Tes rasa lalu angkat.

  5. 5

    Bahan Nasi:
    Rebus air, santan, garam, dan daun salam hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan beras, lalu masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan santan meresap.

    Tutup panci, biarkan beberapa menit hingga nasi pulen.

  7. 7

    Siapkan 2 lembar daun pisang yang telah dilayukan.

    Beri 2,5 sdm nasi, ratakan lalu tambahkan 1,5 sdm isian. Bungkus arem-arem dan sematkan dengan lidi.

  8. 8

    Masukkan arem-arem ke dalam kukusan, biarkan hingga mendidih baru tutup panci kukusan.

    Kukus selama 1 jam hingga matang tanak. Angkat dan tata di wadah datar tanpa ditumpuk agar lebih tahan lama.

  9. 9

    Arem-Arem Sambal Goreng Tahu Ati Ampela siap disajikan ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar (10)

herlin wulan
herlin wulan @herlinwulan
halo...salam kenal..makasih banyak cs nya...
maaf baru liat, jarang buka cp..🤭trimakasih csnya...😇🙏🏻

Resep Serupa