في جفنة نضع الفرينة والزبدة وندعكها جيدا بكف اليد حتى تدخل كل الزبدة في الفرينة نضع صفار البيض والفانليا والملح وملعقة من الخل ونجمع الكل بماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نلفها بي بلاستيك غذائي ونتركها ترتاح من 4ساعات حتى ليلة كاملة

بعد ما ارتاحت العجينة نشكلها اقرص ونبدأ بفتح العجين شرائط بطول نرش عليها كمية معتبرة من النشاء ونلفها على شكل اسطوانة وعلى الحافة نضع قليل من بياض البيض ونغلق لكي لا تفتح في الزيت

نقطعها بسكين حاد بي عرض اصبع اليد ونضغط عليها بشكل طولي بالحلال

في أنية غاصة نضع الزيت يكون غزير و على نار متوسطة نبدأ بالقلي نرمي عليها الزيت بالملعقة لكي تعمل التوريق وتتشكل مثل عين الجمل

نعسلها ونرش فوقها قليل من البيستاش وتقدم بالصحة والهناء