وصفات خليجية

مكونات الشربة :, شربة فريك (او شعير), حمص, سمكات صغيرة (عوضتها بفيليه), زيت الزيتون, بصلة مفرومة, معجون الطماطم, فلفل حار, فلفل حار بودرة, ن ص كركم, ثوم مهرسة, كرافس

الكيكة الاسفنجية (او كما اعتدتم تحضيرها) :, طحين, بياض البيض, سكر, صفار البيض , سكر, حليب سائل, زيت نباتي, ذرة ملح, فانيليا, كريمة ملونة بالازرق, للتزيين:

سباغيتي (حسب الحاجة و حجم الطبق), سلطة مشوية (حميس) محضر مسبقا, ملح, فلفل اسود, للتزيين:, بقدونس, زيتون, طماطم كرزية او أي شيء ترغبون فيه, جبنة البارميزان

مشروم (فطر), طازج ,مقطع شرايح, بصلات, متوسطين, مقطعين شرايح, زيت (ممكن الاستغناء عنه و استخدام طريقة الطبخ بالماء), ملح, حسب الرغبه, فلفل اسود , قرفة

رز اسمر (ممكن استخدام رز اسمر او احمر او اسود), ماء, زيت, بصلة مفرومة, بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات, اجار او مخلل (استخدمت اجار الطماطم في هذه الوصفة), مشروم او فطر مقطع صغار (استخدمت ارجل الفطر و احتفظت بالراس لطبخه اخرى), بودرة كل من:, الكركم , الليمون الاسود المجفف , الكمون, بهارات الدجاج المشكلة

شمندر مبشور, بصلة, ثوم مهروس, زنجبيل مفروم, كركم طازج مفروم, سماق او 1 ملعقة طعام عصير ليمون, ملح و فلفل حسب الرغبة

بصلة مفرومة, مشروم مفروم, حب هريس منقوع يوم كامل, ملح وفلفل حسب الرغبة, مرق المشروم, ماء مغلي

دجاج حسب الموجود و المرغوب, التتبيلة الاولى:, دجاج بالعسل والثوم, دجاج حوالي 1.5 كغ, عسل سائل, زيت الزيتون, سكر اسمر, فصوص ثوم مهروس, عصير الليمون, فلفل حار بودرة, مرق الدجاج, بودرة البطاطا

مكونات هريس البطاطا (او حسب الطريقة المفضلة لكم):, بطاطا مسلوقة مسبقا في الماء, صفار بيضة , حليب سائل, ملح حسب الذوق, فلفل اسود, طحين, جبنة اي نوع المتوفر, سمك فيلي, بيض, طحين, فتات الخبز

مقادير الرز, رز ياباني او عادي, ماء, بهار نجمة انيس الياباني (star Anaise), ورقة كلب الياباني (kelp) عشب بحري, مقادير التوفو, توفو extra firm, طحين حمص (طحين كباب), ماء, خميرة غذائية, بهارات البرياني, جوز الطيب

طحين اسمر, خميرة غذائية, كركم, كمون, بزار بحريني (غير ضروري), ‎ملح وفلفل, توفو مقطع شرايح ( نوع من الجبن النباتي), زيت, مكرونة مسلوقة, زيت, ‎مشروم, ‎بصل اخضر مقطع

بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة, قطع الصويا منقوعة في كوب مرق ساخن, خضروات مشكلة مثلجة, كريمة جوز الهند, بصلة مقطعة , ثوم مهروسه, طماطم مجفف, زبدة نباتية + 1 ملعقة طعام, خميرة غذائية, جبن فكرة بنكهة الاعشاب, بهار البرياني, جوز الطيب

ورق عنب مفروم, رز مصري, نعناع مفروم, بصل مفروم, كزبرة مفرومة, طماطم معصورة, معجون طماطم, دبس رمان, عصير ليمون, ملح, فلفل أسود, فلفل مجروش

نشا, زيت للقلي, بصل مقطعة شرايح, ثوم مقطعة شرائح, فليفلة ملونة مقطعة شرائح, طماطم مقشرة و مقطعة شرائح, ملح, كزبرة, فلفل أسود, حمص جاهز, دبس رمان, خل

روبيان, رز, بصلة كبيرة مفرومة, بصلة كبيرة, ملح, بابريكا, فلفله اسود, قرفة, زبيب

ارز بسمتي منقوع 1/2 ساعه, ربيان, سمنه وزيت, بصله مبشوره, ثوم وجنزبيل مفروم, كزبرة وشبت مفروم, طماطم مقطع صغير, صلصه طماطم, فلفل احمر مقطع صغير, فلفل حار, ملح وفلفل, كزبره جافة وكمون

طماطم مقطع مكعبات صغيرة, جزرة كبيرة مبشورة بالبشارة, خيار مقطعه مكعبات صغيرة, بقدونس مقطع صغير, خس مقطعه صغار, عصير ليمونه كامله, ملح, زيت زيتون

طحين, خميرة فورية, جبنة شيدر, هريسة فلفل أحمر مفروم, حبة البركة (الحبة السودا), بصلة كبيرة (اختياري), زعتر حسب الرغبة

دجاجة 900 غ مقطعه ومغسلوله ومنقوعه بملح وليمون وخل... لإزالة الزفرة, زبادي 170 غ مايقارب 4 ملاعق طعام, صلصلةطماط, من معجون الثوم والزنجبيل, خل, بهارات كاري أو بهارات البرياني, كل من كركم وبهارات مسالا وكمون وفلفل أحمر وملح, بهارات صحيحة ليمون جاف.. ورق غار.. كمون حب بودره وفلفل أسود, بصلة مقطعة, ورق كاري, أقران فلفل حار, طماطه مضروبه بالخلاط

ثوم مهروس, حسب الرغبة بخاخ زعفران, لون برياني أحمر, زيت نباتي, زبدة, فلفل رومي, جزر, بطاطس, بصل, معجون طماطم, زنجبيل مبشور, أرز بسمتي

زيت نباتي+ 3 م ك زبدة, (للتقديم) كزبرة خضراء, (للتقديم) طماطم كرزي, حسب الحاجة ماء مغلي, (مقشرة كاملة) بطاطس, (مقطع) جزر, فلفل حار أعواد, وجبة (مقطعة ناعم) طماطم, (مقطع) فلفل رومي ملون, كبير (مقطع شرائح) بصل, دجاجة كاملة, زنجبيل مبشور

صدور دجاج مقطع صغير, جزر مقطع اعواد, ٢ ملعقة سمن اوزبدة, ثوم بودر, بصل بودر, كاس أرز مغسول, ملح- ليمون مجفف

بلح البحر, ثوم مفروم, كزبرة خضراء مفرومة, ليمونة كبيرة, ملح, فلفل اسود, كمون, خل, بصلة صغيرة مفرومة, فلفلة حارة, زيت

رز مصري, بلح البحر, بصلة كبيرة مفرومة, ملح, فلفل اسود, قرفة, زيت

الطبقة السفلية:, 3 بصل، شرائح, 1 كوب حمص منقوع مسبقًا, 2 حبة بطاطس، مقطعة قطع كبيرة , 1 ملعقة صغيرة كمون, ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود, 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة , ملح حسب الرغبة, قطع وأفخاذ دجاج , 1 ملعقة صغيرة ملح , 1 ملعقة صغيرة كمون, ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

دقيق ابيض, من الماء الدافي, سكر, زيت, خميره, بكنج بودر, ملح, فانيلا, هيل, زعفران, قرفه, بيضة

طحين رقم 3, سكر او حسب الرغبه, ماء, ملعقة صغير هيل, زعفران مذوب في ماء الورد, زيت ذرة

سمك فيليه, ارز مصري, بصلة صغيرة مقطعة مكعبات, طماطم مقطعة مكعبات, فليفلة صغيرة مقطعة مكعبات, صلصه الطماطم, زيت زيتون, لومي, عصير ليمونة صغيرة, خل, ماء, ملح وفلفل اسود، كمون، كاري، كركم، زنجبيل