lomo fino en trozos • patata grande cortado en bastones • cebolla morada cortadas en gagos • tomate cortado en gajos sin cemillas • cilantro picado • salsa de soya • salsa de ostras • vinagre de manzana o de uvas • Sal y pinienta • Ajos molido
filete de pescado corvina cortados en cubos • cilantro frescos (solo las hojas ,licuado ) con un chorrito de caldo de pescado • zumo de limón de pika o sutil • sal, ajos molido ,ají o rocoto y pimienta
Para las causitas: • papas amarillas o patatas • aji amarillo linpio sin venas • limón • aceite vejetal • sal y pimienta • Para el acebichado: • pescado corvina • cilantro • cebolla morada cortada en julianas • zumo de limón sutil o pika • ajo molido •
piernas de pollo linpio • arroz • zanahoria pelada y cortado en jardinera • guisantes • espinacas blanqueadas o posadas por agua herviendo • cilantro o culantro • caldo de ave • cebolla morada picada en cuadritos chicos o brunoise • ajo molido • pimiento rojo • choclo blanco • aceite vegetal sal y pimienta al gusto
