A barackot alaposan mossuk meg és magozzuk ki.

Keverjük össze és a cukor olvadásáig tartsuk lefedve.

Tegyük rá a mágnesezhető talpú edényt az indukciós főzőlapra és kapcsoljuk be a főzőlapot.

Állítsuk be a teljesítményt 600 Wattra, a főzési időt 30 percre és a hőmérsékletet 80 C fok hőmérsékletre.

A főzési idő letelte után a főzőlap automatikusan kikapcsol.

Ellenőrizzük a lekvár sűrűségét. Ízlés szerint rúdmixerrel pürésíthetjük a lekvárt, hagyva benne egy-két nagyobb barackdarabot az esztétika kedvéért.

További főzéshez (sűrítéshez) csak az időt növeljük - szükség szerint pár perces értékkel.

Az eredetileg beállított teljesítmény és hőmérséklet érték alkalmazása esetén a lekvár nem ég le (nem kozmál le) az edény fenekére. A főzési időtartam csak a lekvár sűrűségét befolyásolja!

Amíg a lekvár fő, addig az üvegeket és a kupakokat zsírtalanítsuk alaposan, öblítsük ki forró vízzel és szájnyílásukkal lefelé tegyük tiszta műanyag, vagy fém tálcára.

A kész lekvárt még forrón meregessük a befőttes üvegekbe úgy, hogy az üveg szája és a kupak között minél kevesebb légrés maradjon.

Tegyünk az üvegek szájára egy réteg megfelelő nagyságú celofánt.

A celofánok tetejére tegyünk fél borsószemnyi Nátrium Benzoátot.

Tegyünk az üvegek szájára újabb celofán réteget, majd zárjuk le az üvegeket a csavaros kupakokkal.

Nedves ruhával törölgessük meg az üvegeket és tegyük takaróval, törölközővel bélelt dobozba egy napra.

A tartósító párája diffúzió útján áthatol a lekvár és a kupak közötti légtérbe és megakadályozza a gombák és penészgombák létrejöttét.