يزال الأوساخ والتمر اليابس ويغسل التمر الباقي

ويوضع في الشمس في بساط لمدة 7 ساعات يجب أن يكون متفرق لكي يجف

وبعدها يعبا وهو ساخن في اكياس نايلون او علب بلاستيك

يخلط الهيل مع ماء ويرش في التمر (كمية الماء والهيل على حسب حجم الكيس او العلبة).

ملاحظة: لا تكثروا الماء والهيل لانه كثرته يخرب التمر

بالإمكان استبدال الهيل بالسنوت لكن بدون أن يخلط في الماء يرش الماء لوحده ثم يرش السنوت لوحده

يغلق الكيس او العلبة لكن قبل ان تغلق الكيس اخرج الهواء منه وتوضع الأكياس في علب بلاستيك كبيرة لكي لا تمسها رطوبة

توضع العلب في درجة حرارة الغرفة بشرط الا تمسها رطوبة وتاكل في الشتاء مع الطحينة والسمسم او المكسرات وبالعافية