ISIAN : lelehkan margarin kemudian tumis sebagian bawang putih
setelah wangi masukkan wortel dan kentang, beri air
sedikit dan tutup hingga sayuran layu dan air menyusut
kemudian beri bumbu seperti garam, gula, merica dan kaldu
bubuk, aduk rata kemudian
tes rasa bila dirasa pas matikan api lalu sisihkan.

Lelehkan margarin kemudian tumis bawang bombay dan
sisa bawang putih hingga wangi dan layu kemudian
masukkan terigu dan aduk hingga
bergerindil lalu masukkan susu dan keju aduk aduk hingga
mengental setelah mengental lalu masukkan tumisan
wortel dan kentang (tahap ini saya sudah
tidak memberi bumbu bumbu lagi, bisa test rasa lagi ya),
aduk hingga rata, setelah rata matikan api, dinginkan
dan siap digunakan

KULIT RISOLES : Campur semua bahan aduk dengan whisk saring agar tidak bergerindil. Diamkan adonan 15mnt lalu siapkan wajan anti lengket, panaskan dan tuang adonan 1 sendok sayur lalu miringkan kanan kiri agar rata (saya menggunakan sendok sayur) kemudian masak hingga matang (lakukan hingga adonan habis).

PELAPIS / PENCELUP : Buat larutan dari tepung, air beri garam dengan kekentalan sedang (tidak terlalu encer/tidak terlalu kental). Sisihkan

PENYELESAIAN : ambil 1 lebar kulit risoles beri isian lalu lipat seperti amplop dan gulung (bisa dibuat bentuk lain) lakukan hingga kulit risoles habis kemudian masukkan ke dalam larutan pencelup lalu gulingkan kedalam tepung panir lakukan hingga habis lalu simpan dalam lemari es minimal 15mnt agar tepung panir menempel (digoreng langsung juga bisa) Panaskan minyak lalu goreng risoles hingga kuning keemasan, angkat dan siap dinikmati dengan rawit atau saos botolan 😀

TIPS SEPUTAR RISOL
🥕Saat menggoreng risoles minyak jangan terlalu banyak (hanya sampai risoles tertutup saja atasnya)
🥕gunakan wajan datar,
🥕jangan terlalu sering membolak balikkan risoles (ini menyebabkan risoles pecah)
🥕jangan terlalu lama menggorengnya ini menyebabkan pecah juga selain menjadi keras risolesnya
🥕tiriskan risoles dengan diberdirikan agar minyak turun