Steak ao poivre

Name: Steak ao poivre
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 4 medalhões filet mignon; 1 colher de sopa pimentas do reino verdes em conserva; 1 colher de sopa conhaque; 100 ml vinho branco; 400 ml caldo de carne; 100 ml creme de leite; A gosto sal; Quanto baste azeite de olivas

Luciano @luciano

Maringá, PR

Receita de origem francesa com medalhões de carne com molho de pimentas verdes

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Steak ao poivre

Luciano @luciano

Maringá, PR

Receita de origem francesa com medalhões de carne com molho de pimentas verdes

Guardado

Ingredientes

30 minutos

4 porções

4medalhões filet mignon
1 colher de sopapimentas do reino verdes em conserva
1 colher de sopaconhaque
100 mlvinho branco
400 mlcaldo de carne
100 mlcreme de leite
A gostosal
Quanto basteazeite de olivas

Guardado

Passos

30 minutos

1

Tempere os medalhões com sal e as pimentas verdes.
2

Em uma frigideira grande frite os medalhões até que estejam bem dourados e um pouco antes do ponto desejado. Retire a carne e reserve
3

Adicione o cognac e deixe flambar.
4

Adicione o vinho e deixe reduzir. Adicione o caldo de carne e o creme de leite e deixe reduzir pela metade.
5

Coloque a carne de volta na frigideira para aquecer com o molho e sirva.