Quindim

Name: Quindim
Yield: 4 pequenos
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 55 g açúcar; 50 g gemas de ovos peneiradas (mais ou menos umas 4 gemas); 8 g manteiga sem sal; 20 g coco ralado

Luciano @luciano

Maringá, PR

Quindim

Guardado

Ingredientes

1 hora

4 pequenos

55 gaçúcar
50 ggemas de ovos peneiradas (mais ou menos umas 4 gemas)
8 gmanteiga sem sal
20 gcoco ralado

Guardado

Passos

1 hora

1

Rale o coco
2

Derreta a manteiga mas sem deixá-la muito quente.
3

Passe as gemas por uma peneira para separar a película.
4

Misture todos os ingredientes em um recipiente.
5

Unte 4 forminhas com bastante manteiga. Eu usei as forminhas de cupcake porque eram as únicas que eu tinha. Porém se usar forminhas de alumínio o quindim fica mais liso, brilhante e bonito.
6

Despeje a mistura em 4 forminhas. Deixe repousar por 30 minutos.
7

Coloque no forno em banho maria, uma forma com bastante água fervente. E deixe cozinhar em temperatura média por cerca de 20 minutos.
8

Retire quando notar que a casquinha que se forma em cima estiver começando a dourar e crocante. Rende 4 docinhos pequenos.