Crema mousse de zanahorias
Esta és otra de mis cremas frias veraniegas . Entre sus ingredientes, cuenta con mousse natural de yogur y adornada con sucedáneo de caviar.
Crema mousse de zanahorias
Esta és otra de mis cremas frias veraniegas . Entre sus ingredientes, cuenta con mousse natural de yogur y adornada con sucedáneo de caviar.
Paso a paso
- 1
Rascar la piel de las zanahorias y cortarlas en trozos, pelar la cebollita y cortarla en trozos. Poner una olla pequeña con agua, que cubra las zanahorias y un poco más.
- 2
Una vez puestas las zanahorias a cocer, añadir la cebolla, la sal y la mantequilla. Dejar cocer hasta que las zanahorias estén tiernas, procurando que no se queden sin agua (ese agua después nos servirá para triturarlas)
- 3
Añadir un poco de pimienta molida al momento. Una vez cocidas, triturarlas con la minipimer, añadir la mousse de yogur y volver a triturar. Rectificar de sal, reservar en la nevera.
- 4
A la hora de servir, adornar con el caviar ó con ramitas de perejil .
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