يغسل الجزر و يبرش بمبرشة خشنة.
يخلط الزيتون مع الجزر و دبس الرمان و معجون الفلفل الاحمر و يضاف أيضاً زيت الزيتون و الكجب و الكمون و قليل من النعناع اليابس.
تسكب السلطة في طبق التقديم و تزين بالنعناع اليابس