بعد تجهيز العجينة تترك جانبا وتغطى

نجهز قدر نضيف السمن ويوضع عالنار ثم نضيف البصله وتقلب حتى تذبل ثم نضيف اللحم ونقلب ونضيف لها الملح والبهارات المذكورة الفلفل بنوعيه ونقلبهم ونتركهم عنار هاديه جداربع ساعة

ثم نضيف ربع كوب ماء صغير ونقلب الحشوة ونغطيها عشر دقائق وتترك عنار هاديه

نجهز صينية الفرن تدهن بالسمن

نعجن الكبه وتفرك جيدا براحة اليد ثم نفرد طبقة باسفل الصينية ونرتبها جيدا حتى تكون بنفس السمك من جميع الجهات

بعد عشر دقائق نضيف الجوز المجروش والسماق ونقلبهم ونضيف البقدونس المفروم

ومن ثم نضيف الحشوه فوق طبقة عجينة الكبه ومن ثم نضيف طبقة ثانية من عجينة الكبة نغطي بها الحشوة

ثم نقطعها كما موضح ونضيف عالوجه ملعقة كبير سمن وندهن الوجه كامل ونضيف رشة سماق

ومن ثم ندخله فرن سبق تسخينة وتترك نصف ساعة او حتى تتحمر من الجوانب ومن ثم نحمرها من الوجه

نخرجها ونقدمها بجانب سلطة لبن بخيار او شوربة العدس وبألف هنا