في وعاء نضع الطحين ملح وسكر ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها تستريح نصف ساعة

في طنجرة صغيرة نخلط السمن وزبدة على نار ثم نتركها تبرد حتى تتماسك قليلا

على طاولة العمل نقسم العجين الى قسمين نشكله على شكل كورة نتركهم يستريحو ربع ساعة

على طاولة العمل نضع قليل من الزيت ثم نفرد العجين حتى يرق يصير تقريب شفاف دون تقطيع العجين

نضع خليط الزبدة وسمن على العجين كله ثم نلف على شكل مربع ثم على شكل كورة نتركه يستريح رب ساعة