Uleni adonan a hingga kalis, diamkan 15 menit, kemudian bulatkan bagi menjadi 15 bagian. Sisihkan

Uleni adonan b, cukup hingga tercampur rata, dan adonan sudah mulus. Diamkan 15 menit. Kemudian bagi menjadi 15 bagian.

Masukkan adonan a kedalam adonan b, dan diamkan selama 5 menit, agar adonan lebih rileks saat digilas..

Gilas adonan, kemudian lipat single, kemudian gilas kembali, kemudian lipat lagi (nah untuk yang kedua kali ini saya, menggunakan lipatan double ya,. Menurut saya hasilnya jauh lebih berlapis. (Saya kurang suka menggunaka metode yang digulung, jadi sesuaikan selera masing2 ya).

Diamkan adonan kembali, selama 5 menit, (sebenarnya saya tidak mendiamkan adonan lagi, karena ketika proses menggilas adonan yang lain, adonan yang menunggu sudah menjadi rileks.

Gilas adonan, hingga menjadi lebar, kemudian tambahkan pisang, kemudian tambahkan selai coklat ditengahnya, tutup, dengan melipat sisi kiri dan kanan, kemudian bagian ujung digilas sedikit, baru ditekuk ketengah..

Lakukan sampai habis, tata di loyang. saya menggunakan loyang brownies. Oh ya, saya tidak menyarankan, untuk meletakkan isian selai coklat dibawah, karena mudah pecah, meluber. Nah, awalnya saya hanya mengisi pisang yang dibelah, hanya 1.tapi kok berasa pelit sekali, 😁.. Jadi yang terakhir saya tutup, jadi selai coklatnya ditengah tengah pisang

Tekstur bolen pisang ini sangat flaky ya,. Bukan yang lembab. Kapan kapan pingin nyobain yang tekstur lembab..

Tambahan# si bolen ini saya simpan dalam kulkas di wadah kedap udara, karena niatnya sisakan buat suami, bikinnya hari senin sore, rabu malam dimakan. Ternyata malah makin enak banget, pisangnya manis sekali, karena pisangnya matang alami.