Primero tenés que poner en un bowl las dos claras con el azúcar/miel, la esencia y el edulcorante. Luego vas a agregar los otros ingredientes y mezclar hasta que se compacte.

Sacas pedazos y les das la forma de galletita, le haces un huequito con el dedo para que luego puedas poner la mermelada o membrillo.

Llevas al horno precalentado al máximo 5 minutos. Las sacas, le agregas la mermelada o el membrillo y llevas 2 minutos más. Listo !