Bapa Pitha
Bapa pitha adalah salah satu kue jajanan berasal dari salah satu negara di Asia Selatan yaitu Bangladesh.
Kue ini adalah salah satu kue jajanan favorit yang biasanya dinikmati pada musim dingin.
Terbuat dari tepung beras, gula aren, dan kelapa, setelah saya perhatikan dan coba memakannya kue ini sangat serupa dengan salah satu kue jajanan tradisional kita yaitu putu bambu.
Bahan, tekstur dan rasanya sangat serupa.
Yang membedakannya hanya ukurannya.
Mereka menggunan piring kecil sebagai cetakannya kerika mengukus sedangkan kita menggunakan bambu.
Bapa Pitha
Bapa pitha adalah salah satu kue jajanan berasal dari salah satu negara di Asia Selatan yaitu Bangladesh.
Kue ini adalah salah satu kue jajanan favorit yang biasanya dinikmati pada musim dingin.
Terbuat dari tepung beras, gula aren, dan kelapa, setelah saya perhatikan dan coba memakannya kue ini sangat serupa dengan salah satu kue jajanan tradisional kita yaitu putu bambu.
Bahan, tekstur dan rasanya sangat serupa.
Yang membedakannya hanya ukurannya.
Mereka menggunan piring kecil sebagai cetakannya kerika mengukus sedangkan kita menggunakan bambu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapan bahan :
- Campurkan garam halus ke tepung, aduk rata. Beri air sedikit sedikit sambil di aduk dengan whisk atau tangan.
Saring dengan ayakan yang lubangnya agak kasar.
Tekstur tepungnya seperti lembab tapi tidak lengket.
- Gula aren, parut. Sisihkan.
- Kelapa parut, sisihkan.
- 2
Tuang tepung beras setengah piring kecil.
Tuang gula aren parut dan kelapa.
Tutup dengan tepung beras kembali.
Tekan lembut agar sedikit padat.
- 3
Bungkus dengan kain/napkin/shopping net (saya menggunakan shopping net, tersedia disini).
Kukus di kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan keadaan terbalik (upside down), tutup kukusan.
Setelah 3 menit, buka kukusan, angkat piring tadi. Tutup kembali kain pembungkus tadi dan lanjutkan mengukusnya selama 7 menit.
- 4
Angkat kue dari kukusan beserta kainnya. Agar tidak pecah gunakan bantuan sendok goreng.
Buka kain pembungkus kemudian balikan kue ke piring saji sehingga lelehan gula aren nampak terlihat. Seperti di gambar.Selamat mencoba !
Semoga berhasil...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar