Albóndigas con patata roja
Paso a paso
- 1
Preparamos previamente la carne, mezclamos la carne con 1 cucharada de comino, 1 de ajo en polvo y otra de romero, añadimos 2 cucharadas de pan rallado, y 3 de leche
- 2
Mezclamos todo bien, tapamos con film y metemos a la nevera al menos 6 h
- 3
Cuando ya vamos a hacer la receta lo primero es echar aceite en una sartén y vamos a ir haciendo las bolas con la carne las pasamos por harina y a la cazuela a fuego medio para dorarlas
- 4
Mientras vamos pelando y picando la cebolla, el ajo y la patata (hemos elegido la patata roja por ser la más indicada para cocer)
- 5
Cuando las bolas ya se han dorado las sacamos y las dejamos sobre papel de cocina
- 6
Después añadimos a la cazuela la cebolla, el ajo, un poco de sal y lo rehogamos 3 min
- 7
Añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
- 8
Echamos las patatas y dos vaso de agua para cubrirlas
- 9
Echamos laurel, romero y sal y dejamos que cueza 5 minutos a fuego medio
- 10
Metemos las albóndigas y dejamos que se terminen de hacer con las patatas 10 min más y listo
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