تضاف السمنة او الزبدة إلى الطحين وتعجن جيداً العجينة رح تكون طرية جداً توضع في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.

يخلط السكر مع الماء والقطر والمستكة والفانيلا ويحرك جيداً حتى يذوب تماماً.

يسكب محلول السكر فوق العجين البارد بالتدريج وتعجن جيداً لمدة 3دقائق على الأقل العجينة رح تكون طرية جداً بس مهم كثير نستخدم كل المحلول بعد عجنها تماما يتم اضافة طحين بالتدريج وتعجن حتى تتماسك توضع بالثلاجة مرة أخرى لمدة 10دقائق.

يفرك السمسم مع الماء والقطر ويفرد على سطح مستوي.

حتى يسهل تقطيع العجينة نبدأ برش قليلا من الطحين ثم تقطع العجينة الى اقراص صغيرة تكبس الأقراص في الفستق الحلبي من الجهة الأولى مع مراعاة الضغط عليها قليلاً من ثم تكبس الأقراص من الجهة الثانية بالسمسم مرتين مع الضغط عليها بحذر لفردها اكثر يصف البرازق في صينية الخبز المجهزة مسبقاً بورق الزبدة تخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق او حتى تأخذ اللون المناسب تترك جانباً حتى تبرد تماماً ثم تقديم وصحتين و؏ـافية♥.

ملاحظة :- انا لم اضغطها بالفستق الحلبي فقط اكفيت بضغطها بالسمسم لعدم توفر الفستق الحلبي