أولا: نقوم بتجهيز خليط البسبوسة إللي مثل الخليط الجاهز

في وعاء كبير نضيف كيلو السميد وعليه كوب السكر البودرة وجوز الهند وملعقة الفانيليا وملعقة البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة ملح ونقلبهم كويس جداً حتى تختلط كل المكونات مع بعضها

ثانياً: لتجهيز صينية بسبوسه في طاسه على النار نضيف ثلاث ملاعق السكر وعليهم ملعقه ماء ونتركه يتكرمل حتى يصبح اللون ذهبي ثم نضيف عليه نصف كوب من الحليب ونقلب حتى يفك الكراميل متخافيش الكراميل في الأول هينشف مع اضافة الحليب لكن مع التقليب وهو على النار حتى يذوب الكراميل تماماً

نرفع الكراميل من على النار ونضيف عليه العسل الأبيض والزيت والسمن ونصف كوب الحليب المتبقي ونقلبهم كويس

في وعاء آخر نضيف ٣ أكواب من خليط البسبوسة الجاهز إللي إحنا جهزناه ونصب عليه الخليط السائل ونقلبهم تقليب ولا نزيد في التقليب نصب الخليط في صينية مدهونة طحينه وندخلها فرن ساخن مسبقاً حتى تحمر تأخذ حوالي نصف ساعة تقريباً

نكون مجهزين الشربات والشربات نضيف عليه ملعقة السمن البلدي وهو سخن والبسبوسة ساخنه ونصبه عليها كل كمية الشربات ونتركها تبرد ثم تقدم وبالف هنا

أما باقي خليط البسبوسة إللي عملناه في الأول نحتفظ به في علبه أو برطمان زجاج نظيف ونغطيه ونستخدم منه مره ثانيه لعمل صينية بسبوسه