Donuts caseros
Paso a paso
- 1
Hervir la leche durante un minuto
- 2
Dejamos, enfriar a 35 grados, cogemos de esta leche 145 g y le añadimos la levadura y 20 gr de azúcar, removemos y dejamos reposar 15 minutos
- 3
Ponemos esta mezcla en un cuenco grande, añadimos el huevo y el azúcar restante y removemos
- 4
Se le añade la harina tamizada y la sal, removemos y que repose 20 minutos
- 5
Volcamos la masa sobre una mesa y amasamos hasta que esté lisa
- 6
Añadimos la mitad de la mantequilla y amasamos, añadimos la mantequilla restante y amasamos en total 12 minutos
- 7
Untamos un recipiente grande con aceite de girasol y dejamos la masa hasta que triplique
- 8
Amasamos un minuto para desgasificación, dejamos reposar cinco minutos para que se relaje
- 9
Estiramos sobre una mesa espolvoreada con harina en una lámina de 1 cm de grosor
- 10
Cortamos círculos y con un corta pastas pequeñito le hacemos un agujero en el interior
- 11
Colocamos en una bandeja con papel de horno y que repose hasta doblar volumen
- 12
Freír en abundante aceite moviéndolos todo el rato
- 13
Sacar y poner en una rejilla y decorar con azúcar
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