Cuscús de pollo
Mi receta #dominó de cuscús marroquí casero adaptada a mi cocina y a los míos.
Paso a paso
- 1
En una olla grande colocar los muslos de pollo y añadir las cebollas
- 2
Echar el aceite de oliva y añadir las especias: Sal, Pimienta negra, Jengibre, cilantro, cayena, colorante alimenticio y perejil
- 3
Poner la olla a fuego medio - alto y remover bien. Cuando empiece a sellarse el pollo añadir 2 vasos generosos de agua hasta cubrir y el tomate triturado y dejar cocer unos 25 minutos
- 4
Sacar los muslos de pollo y reservar cubriéndolos con papel de aluminio para que no pierdan calor
- 5
Añadir a la olla 2 litros de agua hirviendo y corregir de sal
- 6
Añadir la zanahoria, tapar la olla y cocer 10 minutos
- 7
Añadir las patatas, tapar la olla y cocer 10 minutos
- 8
Añadir el repollo y los calabacines, corregir de agua y sal y cocer otros 10 minutos
- 9
Mientras tanto habremos echado en un cazo los garbanzos cocidos con parte del caldo de la olla que llevaremos a ebullición y reservamos
- 10
En otro cazo echamos los 400 gr de cuscús, el aceite de girasol y el Ras al Hanout y removemos hasta que se integre. Luego añadimos 400 ml del caldo hirviendo de la olla y tapamos el cazo hasta que se rehidrate. Remover entonces con un tenedor y corregir de caldo y sal.
- 11
Y por fin servimos en la mesa y en fuentes distintas el pollo, las verduras, los garbanzos, el cuscús, e importante, un tazón con caldo de la olla.
- 12
Y que cada cual que se llene el plato a su buen juicio!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cuscús de pollo Cuscús de pollo
El cuscús o alcuzcuz en hispanoárabe es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo.
-
-
-
Cuscús con pollo Cuscús con pollo
Hay muchas maneras de hacer esta receta, en ensalada, con verduras.. pero esta es la que más nos gusta y espero que a vosotros también.
Ana Duarte -
-
Cuscús con pollo y verduras Cuscús con pollo y verduras
#RecetasNavidadhttps://lacocineranovata.blogspot.com/2019/01/cuscus-con-pollo-y-verduras.htmlEsta es una versión de cuscús marroquí muy a mi aire. Preparar un buen cuscús es muy trabajoso y yo lo que pretendo es hacer un plato rápido y cómodo de cocinar. Utilicé sobras que tenía en la nevera y congelador, ese era mi objetivo. Podríamos decir que es un guiso árabe con sémola... así nadie se ofenderá con mi versión.
-
Cuscús con pollo y verduras Cuscús con pollo y verduras
Receta de cuscús con pollo y verduras
-
Cuscús con pollo y verduras Cuscús con pollo y verduras
Hace unos meses aprendí a hacer cuscús en Barcelona, en casa de una amiga que hace un cuscús con verduras increíble!!
-
Cuscús con alitas de pollo Cuscús con alitas de pollo
Aunque el cuscús (sémola de trigo), no es un ingrediente habitual en mi cocina (se puede sustituir por arroz cocido), es bueno experimentar nuevos ingredientes y sabores.El resultado de la receta fue muy agradable, además así cambiamos las habituales patatas fritas (que están muy ricas), para acompañar unas simples alitas de pollo fritas.
-
Cuscús de pollo y verdura Cuscús de pollo y verdura
En casa nos gusta mucho el cuscús, y hacia tiempo que no lo hacia, así con pollo y verdura esta muy rico
Más recetas recomendadas
Comentarios