نضع في قدر كبير كيلو افخاذ على نار هادئ حتى يصبح لونه ذهبي

ثم نغسل السلق و نفتح البصل ونخرج الب جانبا وبعدها نغسل الشجر ونخرج اللب منه جانيا ونثرم بمحضرة الطعام كل من المواد المذكوره من الواحده من الشجر كامله نثرمها وحبة الجزر واحده والباذنجانه كامله والفلفل الاخضر كلهم يثرمو في المحضره للطعام ونضع المعجون والتوابل عليها

ثم نخبط جميع المواد المثرومه مع صدر الدجاج ونقوم بلف السلق والبصل وحبتين الشجر وجزه مبروشه بين الطوابق ملاحظه كوب من الماء نضع فيه ملعقه معجون و رشة لمندوزي عليها والف عافيه يارب