نضع السكر والخميرة الخبزو الحليب الدافى والماء ونمزج جيدا ثم نضع كاس من الفرينة و نمزج ثم نضع الخميرة الحلويات و ماء الزهر و فاني والزيت ونمزج جيدا ثم نبدا بوضع الفرينة حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نتركها تخمر مدة 10دقائق او15دقيقة.

بعد الاختمار نفتح العجينة باستعمال الحلال ونطبع بقوالب ونتركها تخمر مرة اخر مدة 10دقائق.

وبعد الاختمار نضع البيني يغلي في مقلاة على نار هادئة ثم نحشوه بمعجون او الشكولاته.