نحمص الدقيق الخشن (تشيشة)جيدا ثم تنقية التمر من النواة جيدا.

ثم نضع التمر فوق الدقيق المحمص وندلكو جيدا ثم نضع الزبدة المذابة وتحمير (عكري) ثم تشكيله بستعمال طابع او قالب المعمول.

ملاحظة: يمكن رش الكعبوش بقليل من الحليب ليكونا لينا.