أولا نطلع بياض البيض مع رشة خفيفة ملح ثم نضع العسل على النار وعندما يشكل الفقاعات نضيفه الى البياض بالتدريج على سرعة متوسطة حتى ينتهي ثم نزيد السرعة ونتركها تتكاثف جيدا مع إضافة ملعقة من عطر الكراميل

ثم نضيف ملعقتين من الجوز المطحون ونضعها في كيس حلواني ونشكل وردات وتزين بحبات الجوز ورشة من الجوز المطحون ورشة من التوبينق ذوق كراميل

مع إضافة حبيبات الشكولا البيضاء والسوداء