في قصعة، نفرغ السميد ونضيف الملح ثم نضيف المال تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة

نضع العجينة في كيس لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بِدلكها ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نَدعها ترتاح لمدة 5 دقائق

ندهن صينية بالزيت ونُشكل العجينة على شكل كريات متوسطة و نضعها على الصينية ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونمرّ لتحضير الحشو:

نضع الزيت في مقلاة موضوعة على نار متوسطة، نفرغ البصل والطماطم والملح و الفواحة والهريسة والطماطم المصبرة، نحركه جيدا ثم نغطيه و نتركه حتى ينضج ثم نطفئ النار ونضيف مكعبات الشحمة والمعدنوس ونترك الحشو حتى يبرد

نفتح العجينة بالزيت ثم نفرغ قليل من الحشو داخلها و نوزّعه في قلب العجين ثم نقوم بطيّ الأطراف و نضعها على الطاجين أو المقلاة حتى تطهى ونقوم بتَقليبها ونقدمها ساخنة

بالصحة والعافية 💕