تجهيز الفطر : يغشل الفطر بشكل جيد ثم يقطع الى انصاف واثلاث حسب الحجم

عمل صلصة الدقيق : نصع كوب واحد من الدقيق في وعاء عميق مع البيضة والباربيكا والفلفل الاسود والكزبرة مع رشة ملح نضع الماء البارد حتى تكون الصلصة خفيفة اللزوجة

طريقة التحضير : نضع الكوب الثاني من الدقيق في وعاء اخر البقسماط في وعاء اخر ايضا. نقموم بوضع الفطر في الدقيق اولا ثم في صلصة الدقيق ثم في مسحوق او فتات الخبز ونضعه في صينية القلي حتى يصبح لونه ذهبي يرفع من الزيت ويقدم والف الف عافية