تقشر البطاطا جيداً وتقطع على شكل حلقات وتسلق بالماء والملح والكركم ثم تقلى بالزيت ويظاف فوقهم الجبن الموزيلا وتوظع البيضه فوقهم وتترك على نار هادئة