Calçots a la brasa 🔥🔥🔥 🟨🟥🟨🟥🟨🟥🟨🟥🟨
Cris Cris @criscris
El calçot es un tipo de cebolla, muy suave, casi dulce. Importante que sean de buen tamaño y bien frescos, recién cogidos. Se acompaña de una buena carne a la brasa. Cordero, butifarra, panceta, conejo... o lo que quieras. Para comer calçots hay que ensuciarse las manos!
La temporada va de enero a abril.
Se pueden asar al horno y quedan muy buenos, pero a la leña no tienen comparación debido al sabor ahumado. Para hacerlos al horno se deben lavar buen. En Catalunya es una fiesta gastronómica. Se comen entre 10 o 20 por persona.
Calçots a la brasa 🔥🔥🔥 🟨🟥🟨🟥🟨🟥🟨🟥🟨
El calçot es un tipo de cebolla, muy suave, casi dulce. Importante que sean de buen tamaño y bien frescos, recién cogidos. Se acompaña de una buena carne a la brasa. Cordero, butifarra, panceta, conejo... o lo que quieras. Para comer calçots hay que ensuciarse las manos!
La temporada va de enero a abril.
Se pueden asar al horno y quedan muy buenos, pero a la leña no tienen comparación debido al sabor ahumado. Para hacerlos al horno se deben lavar buen. En Catalunya es una fiesta gastronómica. Se comen entre 10 o 20 por persona.
Paso a paso
- 1
Hacemos una buena brasa, se hacen al fuego vivo. No se limpian pues el fuego quema toda la primera capa.
- 2
Cuando están "quemados" de un lado se les da la vuelta.
- 3
Se sabe que están tiernos porque empiezan a Espumar. Y listos! Para pelarlos y que salgan limpios pellizcamos con los dedos la parte de abajo y tiramos mientras aguantamos las hojas por el otro extremo.
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Cris le encantará ver cómo quedó.
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M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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BUENO AMIGAS ESTE AÑO SE HA ADELANTADO LA TEMPORADA DE CALÇOTS EN CATALUÑA !!QUE BIENNNN !!ME EXPLICO PARA QUIEN NO LOS CONOZCA, LOS CALÇOTS SON UNA ESPECIE DE CEBOLLETA TIERNA MUY APRECIADA AQUI QUE PARA LOS MESES DE ENERO, FEBRERO.CON ELLA ORGANIZAMOS "SOBRE TODO LA JUVENTUD Y LA NO TANTO JAJAJA" LO QUE SE LLAMA CALÇOTADAS QUE APARTE DE EL CALÇOT VA CORDERO, BUTIFARRA, CONEJO, BUENO TODAS LAS CARNES QUE SE QUIERAN A LA PLANCHA.YO CONTARE COMO LOS PREPARO EN CASA
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