في وعاء كبير نضيف الدقيق وعليه كل المكونات الجافة ونقلبهم جيدا ثم نضيف الزبادي والزيت وقليل من الماء لا نضيف مقدار الماء دفعه واحده بل بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة رطبه نغطيها ونتركها تخمر

علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق نضع العجين بعد ما تخمر ونفرده بالنشابه أي الشوبك علي شكل مستطيل بسمك نصف سم يعني لا رقيقه ولا سميكه

ندهنها بالزبدة ونرشها بالسكر مع القرفه ثم نلفها رول ونقوم بتقطيعها إلي قطع متساويه نرصها في صينية مدهونة بالزيت أو ورق زبده ونتركها تخمر مره ثانيه

ندخلها فرن ساخن مسبقا حتى تحمر من تحت وفوق