شاكرية او لبن امو
الخطوات
- 1
تغسل قطع اللحم وتسلق مع البهارات الصحيحة (ورق الغار والهيل والقرفة والمستكة مع المسمار)
- 2
باستعمال طنجرة الضغط نسلق اللحم سلق تام
- 3
بطنجرة منفصله نضع كيلو اللبن الزبادي مع ١ م ك نشا ونذوبه مع بعض ومن ثم نشغل النار ونخفق حتى بتمزج الخليط نضيف الملح والكركم ونزيد كمية من مرق اللحم البارد للحصول على سائل متماسك مع الاستمرار بالخفق حتى يتماسك ويبدأ بالغليان
- 4
ننزل قطع اللحم المسلوق ونتركها تغلي مع اللبن
- 5
لعمل الارز نحتاج الى ٣ اكواب من الارز مخلوط مصري وبسمتي نحتاج الى عدد ٢ بصل مفروم ناعم وشويه زيت وكوب من الحمص الحب المسلوق نقلب المزيج وننقص من خليط الحمص والبصل وتضعهم فوق اللبن
- 6
في وعاء الطبخ نضيف ٧ بهارات قرفة ناعمه فلفل اسود كمون وملح ونقلب الارز حتى تتحمص حبات الارز
- 7
نضيف من ماء سلق اللحم ونطبخ الارز حتي تنضج حبات الارز
- 8
يقدم الارز المفلفل مع الشاكرية باللحم وتقدم مع بعض المخللات والخضار
صحة وعافية
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها






التعليقات