Μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα

Name: Μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350-400 γρ αλεύρι; 50 γρ κορν φλάουρ; 250 γρ βούτυρο κρύο; 150 γρ ζαχαρούχο γάλα; 2 κ.σ ζάχαρη άχνη προαιρετικά (άμα σάς αρέσει το πολύ γλυκό); 1 βανίλια (η ξύσμα από ένα πορτοκάλι η λεμόνι); 250 γρ κουβερτούρα λιωμένη; 1 κουταλακι του γλυκού λάδι; 1 κουταλιά του γλυκού κονιάκ προαιρετικά

Ιωαννα @ioannatsatinyan

Μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα

Ιωαννα @ioannatsatinyan

Υλικά

350-400 γραλεύρι
50 γρκορν φλάουρ
250 γρβούτυρο κρύο
150 γρζαχαρούχο γάλα
2 κ.σζάχαρη άχνη προαιρετικά (άμα σάς αρέσει το πολύ γλυκό)
1βανίλια (η ξύσμα από ένα πορτοκάλι η λεμόνι)
250 γρκουβερτούρα λιωμένη
1 κουταλακι του γλυκούλάδι
1 κουταλιά του γλυκού κονιάκ προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το 350 γρ αλεύρι σε ένα μπολ, κόβουμε το κρύο βούτυρο σε κομματάκια και ρίχνουμε μέσα και τρίβουμε καλά με τα χέρια να ομογενοποιηθούν.
2

Προσθέτουμε το κορν φλάουρ την βανίλια (η το ξύσμα λεμονιού η πορτοκαλιού),αν είστε πολύ λάτρεις γλυκού προσθέτουμε και την ζάχαρη άχνη, αλλιώς δεν την βάζουμε,εγώ δεν βάζω,για μας είναι ότι πρέπει η και στο τέλος προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε καλά. εδώ βλέπουμε αν η ζύμη μας κολλάει στα χέρια (πρέπει να είναι μαλακή ζύμη πού δεν κολλάει στα χέρια, αλλά όχι σφιχτή) προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι όμως ανά 10 γραμμάρια,για να μην ξεφύγουμε.
3

Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο μέσα σε σακούλα για 15 λεπτά. Έπειτα βγάζουμε ανοίγουμε ένα φύλλο 1 εκατοστά πάχους και με ένα στρογγυλό κοπίδι (ποτήρι,τσέρκι) κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα κομμάτια, και τα βάζουμε στο ταψί μέσα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. ψήνουμε στους 170 για 15 -20 λεπτά. βγάζουμε αφήνουμε να κρυώσει.
4

Λιώνουμε την σοκολάτα μας σε Μπεν Μαρί και προσθέτουμε το λάδι, άμα θέλουμε το κονιάκ. Παίρνουμε ένα ένα τα μπισκότα μας και βουτάμε μέσα στην σοκολάτα η το μισό η και ολόκληρο. πρέπει να πω ότι μπορείτε να τα αφήσετε και άσπρα, χωρίς την σοκολάτα ή και απλά σχέδια με σοκολάτα από πάνω.
5

Αφήνουμε πανό στο αντικολλητικό χαρτί να σφίξει καλά η σοκολάτα,άμα βιάζεστε βάλτε στο ψυγείο, αλλιώς μέσα σε μια ώρα το πολύ θα έχει σφίξει,και το απολαμβάνουμε!!!