A margarint, a cukorral, tojások sárgájával, reszelt citrom héjával robotgéppel kikavarjuk. Beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet és összegyúrjuk. Egyik felét hűtőbe, a másik felét fagyasztóba rakjuk.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és tovább keverjük, majd hozzáöntjük a natúr joghurtot. Végül a lisztet is robotgéppel eldolgozzuk benne.

A jénait (18 x 18 cm) sütőpapírral kibéleljük és a hűtőből kivett tésztát belenyújtjuk. Ráöntjük a krémet.

A fagyasztóból kivett tésztát ráreszeljük. 180 C fokra előmelegített sütőben megsütjük (kb. 35-40 perc) Megvárjuk míg teljesen kihűl és utána szeletelhetjük.