نقوم بتحميص الدقيق الشعير متوسط قليلا

بالنسبة الحشو: في مقلاة نضع الزيت وشرائح البصل فوق النار حتي تذبل ثم نضيف لحم مفروم والملح والثوم ونتركه يطهى ثم نضيف معدنوس مقطع رقيق

نشكل العجينة كريات. في صينية نضع قليل جدا من الماء •ونحللها على شكل دائري ثم نضعها فوق ورق الزبدة ونضع فوقها الحشو ثم نضع الدائرة الاخرى ونطيبها في الطاجين

نقدمه مع زيت الزيتون وبالصحة والراحة