نقشر باذنجان ونقطعه دوائر ونضع فوقه ملح ونركه لمدة ساعة

نقلي باذنجان ب زيت نباتي غزير

في طنجرة نضع الباذنجان المقلي ونغمره بالماء مع ملعقة ملح كبيرة ونغليه مدة خمس دقائق

في طنجرة أخرى نضع ربع كوب زيت ويقلب رز المنقوع مسبقاً مدة خمس دقائق ثم نسكب الماء الباذنجان مقدار كاسة ماء لكل كاسة رز ونضيف زنجبيل وملح وماجي

نخفف النار على رز حتى ينضج

نحمس اللحمة بالزيت ونضع ملح وفلفل وبهارات

في وعاء نمد طبقة اللحمة وطبقة رز وطبقة الباذنجان وطبقة رز ونكبسهم ونقلبهم في صحن التقديم ونزينها وبالعافية 😍