ناخذ البذنجان ونقشره ثم نقطعه مربعات صغيرة ثم نقوم بتفويره

ناخذ مقلاه ونضع فيها الزيت والثوم وملعقة طماطم ونتركها تتقلى قليلا ثم نضيفاليه الطماطم المبشورة وورقة رند وملح وقليل من الماء ونتركها حتى تخثر ثم نضيف اليه البذنجان بعد تفويرة ونتركه يتشرب الصلصة

من جهة اخري ناخذ بلاطو وندهنه بزيت ثم نضع فيه الخليط ونضع فوقه الفرماج

ناخذ البيض ونخلطه جيدا ثم نضيفه الى الخليط وندخله الفرن حتى يستوي