ننقع البرغل ب كاسة ماء ساخن او أكثر حسب نوع البرغل

نفرم البصل ونحمصه ب زيت الزيتون حتى نكسب الون الذهبي

نفرم البندورة والبقدونس ناعم

في وعاء نضع البرغل المنقوع وندعكه للمدة خمس دقائق ونضع والبصلة المقلية والبندورة والبقدونس والملح والطحينة والفليفلة والدبس الرمان وندعكهم جيداً

نأخذ قبضة من العجينة ونكورها على شكل دائرة نضغط عليها بأصابعنا الاربعة ل نحصل على الشكل النهائي