الكيكة البرازيلية 🎂💜
تجربتي الأولى في عمل الكيكة البرازيلية واضفاء لمستي على الكريما الخاصة المستخدمة في الحشوة.
(عودة بعد انقطاع طويل)
الكيكة البرازيلية 🎂💜
تجربتي الأولى في عمل الكيكة البرازيلية واضفاء لمستي على الكريما الخاصة المستخدمة في الحشوة.
(عودة بعد انقطاع طويل)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع البيض والفانيلا والسكر في الخلاط الكهربائي ونخفقهم لمدة 3دقائق متواصلة,ليصبح الخليط كريميا نوعا ما.
- 2
بعدها نقوم باضافة الزيت النباتي ومعاودة الخفق مرة اخرى لمدة دقيقة ثم نقوم بانزال الحليب الدافىء على الخليط وخفقه مرة اخرى.
- 3
في وعاء اخر نقوم بتنخيل الطحين مع الكاكاو بمنخل ناعم لمنع ظهور تكتلات بالاضافة الى الباكنج باودر ورشة ملح.
- 4
نقوم بانزال المواد الجافة على الخليط الكريمي بالتدريج ونعمل على الخلط جيداً حتى لا يتكون حبيبات متكتلة من الطحين,ونستمر بالانزال على دفعات حتى تنتهي الكمية.
- 5
نصب الخليط في القوالب (انواع القوالب اختيارية)نحاول مساواة الكمية في القوالب مع كميات قليلة من الخليط.
- 6
نسخن الفرن على درجة حرارة 180وندخل القوالب بالفرن (تحتاج تقريبا من 15 الى 20دقيقة لتنضج) ثم نختبر نضجها عن طريق ادخال عود خشبي صغير.
- 7
بينما نترك الخليط ينضج بالفرن نبدأ بتحضير الكريما.
- 8
في طنجرة نخلط علبة من الحليب المكثف مع القشطة والنشا والطحين ومن ثم نخلطهم على البارد حتى يتجانس الخليط.
- 9
نضع الطنجرة على الغاز (على نار متوسطة"مهم") مع التحريك المستمر وعندما يبدأالخليط بالغليان نضيف اليه الحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك.
- 10
اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر على نار وسط ومن ثم اطفىء الغاز.
- 11
نقوم بقسم الكريما الى قسمين متساويين وننزل على القسم الاول الشوكلاتة العادية "قمت باستخدام هذا النوع" وعلى القسم الثاني نضيف المالتيزرز.
- 12
ستذوب الشوكلاتة بفعل حرارة الكريما ونتركها تبرد ثم توضع في الفريزر مع تغطية وجه الكريما لمدة نصف ساعة.
- 13
نحضر الكيك بعد ان برد تماما ونقسمه من الوسط الى قسمين متساويين.
- 14
نعمل تشريبة خاصة بالكيك الا وهي (ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف +ملعقة كبيرة من الكاكاو مع كمية من الماء تقريبا 3/4 من الكوب.
- 15
نقوم بتشريب الطبفة الاولى من الكيك واضافة طبقة من الكريما بالشوكلاتة العادية ومن ثم الطبقة الثانية من الكيك وتشريبها واضافة كريما فوقها ومن ثم تزينها بالطريقة المفضلة لديكم.
- 16
نقوم بتكرار هذه الطريقة على جميع قطع الكيك ومن ثم تقدم مباشرةً.
- 17
واخيراً صحة وعافية بتمنى تعجبكم تجربتي مع الكيكة البرازيلية
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)