تعجن العجين وتترك تخمر قليلا بعدما يتضاعف حجمها نبسطها بالمدلك ونشكلها دوائر تترك قليلا تختمر تم تطهى من الجهتين

في مقلاة ساخنة نضع الزيت والبصل مع التوابل ملح ابزار زنجبيل توم بودرة بابريكا خرقوم ضامة زعفران نحرك جيدا تم نضيف الدجاج نحرك جيدا حتى تطهى

ناخد البطبوط نفتحه بالسكين نضع القليل من الخس القليل من الحشو تم الفرماج سندويش ويقدم بالصحة والراحة