نغسل الدجاج جيداً نضعه بطنجرة نضيف له البصل مقطع رقيق نحك عليه الثوم نضيف السمن ورق الغارالملح الابزار الخرقوم الزنجبيل القرفة اعواد المروزية البقدونس القليل من الماء نضع الكل على النار نقلي الدجاج جيداً ونقلب باستمرار نضيف الزيت ثم كأس ماء ونغلق الطنجرة حتى نحصل على مرق عاقد.

في طنجرة نضع ملعقتان من الزبدة نضعها على النار عندما تذوب نضع الرز مقدار 3 زلايف مع 6 زلايف ماء نضيف القليل من الملح الابزار اعواد الفرقة نضيف الزبيب بعدما صفيناه نغلق طنجرة الضغط عندما تصفر نحسب 10 دقائق ونطفى.

نأخد الزبيب نضعه في الماء وماء الزهر يعني يرقد ويترك جانبا.

عندما يطهى الأرز نضعه باناء نضيف له الزبدة والسكر الصقيل نقدمه بواسطة مول ليأخد شكله ونصبه في الصحن نزينه بالدجاج والبصل ثم البرقوق والسمسم والبيض المسلوق بالصحة والراحة