Cuko Pempek Hitam Pekat dan Tahan Lama
Apapun pempek nya yang penting cuko nya kudu enaaaaaak. Meskipun itu bukan pempek ikan tenggiri alias hanya pempek DOS aja. Tapi kalo cuko nya enaaaak, udah fix pasti enak (just my opinion ya 😃). Resep ini saya dapat dari IG nya si Ibo Etu yang udah pasti resep nya selalu ngonaaaaah pisan gustiii. Anti gagal-gagal club.
Aku bikin ini dan tahan sampai 3 bulan lebih rasanya tetap enak seperti pertama bikin. Simpan di kulkas ya.
Source IG : Restu Utami Dewi
Cuko Pempek Hitam Pekat dan Tahan Lama
Apapun pempek nya yang penting cuko nya kudu enaaaaaak. Meskipun itu bukan pempek ikan tenggiri alias hanya pempek DOS aja. Tapi kalo cuko nya enaaaak, udah fix pasti enak (just my opinion ya 😃). Resep ini saya dapat dari IG nya si Ibo Etu yang udah pasti resep nya selalu ngonaaaaah pisan gustiii. Anti gagal-gagal club.
Aku bikin ini dan tahan sampai 3 bulan lebih rasanya tetap enak seperti pertama bikin. Simpan di kulkas ya.
Source IG : Restu Utami Dewi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender cabe rawit dan bawang putih, cukup sampai tercincang aja tidak perlu sampai halus.
- 2
Tambahkan cuka masak pada campuran cabe dan baput tadi, lalu diamkan selama kurleb 1 jam-an.
- 3
Siapkan mangkok/wadah lalu larutkan asam jawa dengan air panas. Lalu saring buang bijinya. Sisihkan.
- 4
Sisir gula batok. Siapkan panci dan tambahkan air kurleb 2L, masukkan gula batok nya. Nyalakan api dan didihkan sampai gula benar-benar larut. Setelah itu tunggu dingin dan saring untuk membuang kotoran/residu yang ada supaya lebih bersih.
- 5
Nyalakan kembali kompor, masukkan campuran cabe, baput, cuka tadi kedalam air gula batok, juga larutan air asam jawa dan didihkan kembali. Aduk sesekali ya.
- 6
Beri garam dan gula pasir jika diperlukan. Masak sampai cuko benar-benar mengental. Tandanya jumlah air nya berkurang (me: kurang lebih selama 1 jam). Setelah dingin saring kembali untuk memisahkan dari ampas sisa-sisa cabe.
- 7
Cuko siap digunakan. Dijamin super duper enaak. Tahan sampai 3 bulan ya lebih malahan. Masukkan kedalam botol/jar tutup rapat dan simpan dikulkas.
- 8
Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)