أول خطوة في صحن نرش الفرينة و نضع عليها كميات صغيرة من شوكولاته الطلي وندخلها المتجمد..... من جهة أخرى باش ما تهبطش لقاع الكيسات مع الطياب نطلع عبر بودرة الشانتيه مع عبر ماءناقص أصبع يكون بارد جداً و نضيفلو ملعقة كبيرة شوكولاته الطلي

في وعاء نضع البيض، رشة ملح ونضري بالضراب الكهربائي، نضيف السكر نضرب حتى يذوب و يتغير لون الخليط إلى بياض نضيف الزيت بالتدريج مع الخلط ثم الحليب و أخيرا الفرينة و نمزج بفووي يدوي حتى ما يهبطش الخليط نصبو في كيسات خاص بالمادلين ثلث الكيسات نضع في الوسط قطعة الشوكولاتة

ندخلها الفرن مسخن مسبقا و كطيب نتركه يبرد و نزينو بالشانتيي و نرش عليه الكاكاو محمص ومرحي والتزيين إختياري