نضع الدقيق والفرينة والملح ونلم بالماء ونعجنها نخليها متماسكة ونتركها ترتاح ساعة كاملة بعد ماارتاحت ندلكها بأيدي ونبلها بشوية وندلك ونزيد نبلها شوية وندلك حتى تكون مش يابسة ومش مرخوفة بعدين نقرسها قرسات ڨد حبة طماطم وندهن بالزيت حتى نخلص وبعدها نفتح كل وحدة بالزيت على شكل دائري ونضعهم على طاوى مانخليهم يطيبو بالزاف حتى نخلص الدويرات كامل ونحطهم على جنب

الحشو نقطع دجاج مكعبات صغار ونضع طماطم هريسة فلفل اكحل كمون زيت كركم ونسكب عليهم كاس ماء ونخليهم حتى يطيب الدجاج ونقلي حبات البطاطا ونضعها فوق أصوص دجاج ونحركهم ونطفي عليهم النار وبعيدن نضعهم في نص الورقةونضع مكعبات الفرماج وندورها على الحشو ونضعها في الطاوى حتى يحمارو ويكون طايبين مليح