بعد تنقية السردين نتبله و نرمده في الفرينة (الطحين) و نقليه

في مقلاة واسعة نضع الماء و الخل و الزيت و الملح و الثوم و الرند و الزعيترة و الفلفل احمر و نضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف السردين و ندعه يغلي بضع دقائق و نقدمه